Resep Cara Membuat Kue Putu Mayang yang Enak

Cara Membuat Kue Putu Mayang yang Enak - Putu mayang merupakan kue traditional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang bentuknya seperti mi, yang kemudian dicampur dengan santan kelapa dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.

Di Indonesia kue ini merupakan bagian dari seni kuliner Betawi.Akan tetapi, asal mula kue ini mungkin terkait dengan kue putu mayam yang berasal dari India Selatan. Kedua-duanya memiliki bentuk adonan tepung kanji atau tepung beras yang dicetak menyerupai gumpalan mi. Namun putu mayang Indonesia sedikit berbeda dibandingkan putu mayam India yang juga dapat ditemukan di Sri Lanka, Malaysia, dan Singapura. Gumpalan putu mayang Indonesia lebih menyatu dan tebal dengan ukuran gumpalan yang kecil, sementara putu mayam India memiliki helai seperti mi yang lebih halus dan ukuran yang lebih lebar.

RESEP CARA MEMBUAT PUTU MAYANG

Bahan-bahan Putu Mayang

• Tepung beras, 250 gram
• Tepung sagu, 200 gram
• Santan cair, 800 ml
• Garam

Bahan Saus Putu Mayang

• Santan kental, 1000 ml
• Gula merah, 150 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Daun pandan, 2 lbr
• Garam

Cara Membuat Putu Mayang

1. Pertama Campurkan tepung beras, santan dan garam lalu masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
2. Lalu Tambahkan tepung sagu ke dalam campuran bahan di atas. Aduk merata lalu cetak dengan menggunakan cetakan putu mayang.
3. Kemudian Setelah semua adonan putu mayang selesai dicetak, kukus selama ±10 menit dalam panci atau seeng yang sudah beralaskan daun pisang. Periksa setiap 3 menit sekali. Angkat.

Cara Membuat Saus Putu Mayang

1. Masak bahan saus yang telah dicampur menjadi satu berupa santan, gula pasir, gula merah, garam, dan daun pandan. Gunakan api sedang saat proses memasak dan aduk sampai mendidih. Lalu angkat.
2. Tuang saus putu mayang dalam wadah saji dan hidangkan sebagai pelengkap sajian putu mayang.

Resep Cara Membuat Nasi Jinggo Bali Yang Enak

Resep Nasi Jinggo Yang Enak - Nasi Jenggo merupakan salah satu makanas khas dari bali, makanan ini di kemas dengan daun pisang dengan porsi kecil. Isinya adalah nasi putih dengan lauk – lauk dan sambal, biasanya lauk yang digunakan adalah sambal goreng , ayam suwir dan serundeng. Penjual nasi jinggo sekarang juga menjual nasi jinggo dengan nasi kuning  dan lauknya pun bervariasi dengan daging sapi atau babi.

Sebelum krisis moneter tahun 1997 , nasi jenggo dijual seharga  1500 per porsinya , namun sekarang ini harga nasi jinggo adalah sekitar 2000 sampai Rp 4000 . Selain dijual di jalan, kini nasi jinggo menjadi sajian alternatif untuk berbagai upacara religius seperti ngaben, perayaan ulang tahun, dan rapat.

RESEP CARA MEMBUAT NASI JENGGO YANG ENAK

Bahan – Bahan

Mie Goreng

Bahan:

• 400 gram mie basah
• 2 butir telur, kocok, orak arik
• 3 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 6 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:

• 4 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 butir lada
• ⅙ buah pala
• 1 sdt garam

Opor Ayam Suwir

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4
• 250 ml santan kental dari 300 gram kelapa parut
• 500 ml santan encer dari 300 gram kelapa parut
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 3 cm kencur

Bumbu pelengkap:

• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, potong 3 cm memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Kering Tempe

Bahan:

• 300 gram tempe, potong kotak
• 250 ml air
• 300 ml minyak goreng (untuk menggoreng tempe)
• 4 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm gula jawa, serut
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam

Telur Dadar Rawis

• 3 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 1 sdm mentega

Sambal Terasi

• 2 buah cabai merah besar, iris 2 cm
• 7 buah cabai rawit, belah 2
• 1 buah tomat masak ukuran sedang, belah 4
• 1 buah jeruk limau, belah 4
• 1 sdt terasi matang
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara MembuatNasi Jinggo Yang Enak

Mie Goreng

1. Pertama Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang. Tambahkan air, kecap dan gula, masak hingga mendidih
2. Lalu Masukkan mie dan telur orakarik, aduk rata, masak sambil diaduk hingga air habis. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Opor Ayam Suwir

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan encer. Aduk, biarkan mendidih
2. Masukkan ayam dan bumbu pelengkap, aduk, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih

Kering Tempe

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, masukkan bumbu lainnya, masak hingga air tinggal sedikit dan mengental. Masukkan tempe, matikan api, aduk hingga rata

Telur Dadar Rawis

1. Kocok telur dan garam hingga rata
2. Panaskan Teflon, oles sedikit mentega. Tuang ⅙ bagian kocokan telur, ratakan tipis, masak diatas api kecil hingga matang. Angkat, gulung, sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis
3. Iris tipis semua gulungan telur

Sambal Terasi

1. Goreng semua bahan (kecuali jeruk limau), haluskan, aduk rata
2. Peras jeruk limau di atas sambal, letakkan kulit jeruk di atasnya

Resep Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali Yang Enak

Cara Mudah Membuat Ayam Betutu Khas Bali - Betutu merupakan salah satu makanan khas bali , makanan ini diolah dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu kemudian dipanggang dalam api sekam. Makanan ini telah di kenal di seluruh kabupaten di bali. Selain sebagai hidangan yang dijual , betutu juga digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat.

RESEP CARA MEMBUAT BETUTU KHAS BALI

Bahan  Bahan

• 1 ekor ayam yang masih utuh dan segar
• 100 gram daun singkong muda yang sudah direbus, diperas dan dipotong
• 12 butir bawang merah yang sudah dihaluskan
• 3 sdm minyak goreng
• 5 buah cabai merah yang sudah dihaluskan
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 4 buah cabai merah yang sudah dihaluskan
• 6 buah kemiri yang sudah dihaluskan
• 1 cm lengkuas, 4 cm kunyit, 1 cm jahe, 5 cm serai, 1 sdt terasi bakar, 1 sdm ketumbar, ½ sdt pala, 2 cm kencur, 2,5 sdt garam

Cara  Membuat Ayam Betutu Khas Bali

1. Pertama sekali yaitu mengaduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata
2. Kemudian  lumuri ayam segar dengan sebagian bumbu halus.
3. aduklah sisa bumbu bersama daun singkong setelah itu Anda belah ayam dan masukan daun singkong ke dalamnya.
4. Kemudian Bungkuslah ayam yang sudah diracik menggunakan daun singkong dan kukus ayam dengan api sedang sampai matang.
5. Lalu setelah makan angkat ayan dan dibakar dengan masih terbungkus daun.

Resep Cara Membuat Babi Guling Makanan Khas Bali

Resep Cara Membuat Babi Guling Makanan Khas Bali – Babi guling merupakan makanan yang diolah dari anak babi betina atau jantan yang perutnya diisikan dengan bumbu dan juga sayuran , seperti daun ketela pohon , kemudian dipanggang sambil di guling – gulingkan (diputar) hingga matang, yang ditandai dengan perubahan warna kulit menjadi kecoklatan. Saat ini babi guling dijual sebagai hidangan di warung – warung , rumah makan , dan juga hotel tertentu di daerah bali.

RESEP CARA MEMBUAT BABI GULING

Bahan – Bahan

• 1 ekor Babi utuh(10 kg) -  bersihkan dari jeroan dan bulunya.
• 20 siung bawang merah.
• 10 siung bawang putih.
• 7 cm jahe.
• 20 biji kemiri.
• 4 sdm ketumbar.
• 7 cm laos.
• 20 biji cabai rawit.
• 20 batang serai, iris tipis.
• 2 sdm merica hitam.
• 2 sdt terasi bakar.
• 10 lembar daun jeruk lemo, iris tipis.
• 5 lembar daun salam.
• 200 ml air kunyit.
• 2 sdm minyak.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Babi Guling Yang Empuk dan Enak

1. Pertama sekali  Garami babi utuh dengan garam baik bagian dalam maupun luarnya. Diamkan.
2. Lalu Hancurkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, laos,cabai rawit.
3. Campur bersama sama dengan serai, merica hitam terasi, daun jeruk lemo,daun salam , garam dan minyak. Kemudian lumurkan pada bagian dalam babi.
4. Bagian luar babi di siram rata dengan air kunyit.
5. Kemudian Panggang dalam oven dengan api sedang selama 2 jam. Sekali sekali siram bagain luarnya dengan air kunyit.

Tips :

Secara tradisional, babi guling di panggang di atas bara api dari kayu atau batok kelapa. Sekali-sekali digulingkan biar matangnya merata dan disiram dengan air kunyit.

Pada bagian dalam babi bisa ditambahkan daun ketela pohon. Kemudian disajikan sebagai penemannya.

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Minang

Resep masakan Ayam bakar bumbu Minang

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar

• Ayam dada 120 gr
• Bawang merah 50 gr Bawang putih 30 gr Cabe merah 50 gr Kunyit 30 gr
• Kemiri 10 gr Ketumbar 7 gr Jinten 7 gr Cengkeh 2 pc Pala 1 pc
• Kayu manis 1 gr Daun jeruk 2 lb Daun kunyit 1 lb Jahe 10 gr
• Srei 2 bt
• Daun salam 1 lb
• Santan 5 ml Gula pasir 2 gr Garam 3 gr
• Marica putih 2 gr

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Minang

1. Pertama Semua bahan dihaluskan kecuali daun jeruk, daun kunyit. 
2. Salam, tumis sampai keluar aroma dan masukan santan cair, dan masukkan ayam diungkap setengah matang dan dibakar. Kasih garam marica dan taste rasanya.

Resep Cara Membuat Makanan Kolak Biji Salak ( Pontianak )

Resep Cara Membuat Makanan Kolak Biji Salak ( Pontianak )

Bahan kolak biji salak : 

• 250 gram talas pontianak, dikukus dan haluskan
• air untuk merebus
• 75 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 500 ml air
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental

Bahan saus santan kolak

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sendok teh garam

Cara Memasak kolak biji salak

1. Campur talas, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
2. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.
4. Rebus air gula sampai mendidih.
5. Masukkan talas. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Angkat.

Saus santan: rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan dengan saus santan.

Resep Cara Membuat Nasi Tutug Oncom ( Sunda )

Resep Cara Membuat Nasi Tutug Oncom ( Sunda )

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom :

• 3 bawang putih, goreng sebentar
• 6 cm kencur
• 6-7 cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang
• Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi)

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

1. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.
2. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.
3. Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya
4. Segera sajikan.

Tips :

Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah (tidak perlu diaduk bersama nasi)