Cara Mudah Membuat Ayam Betutu Khas Bali - Betutu
merupakan salah satu makanan khas bali , makanan ini diolah dari ayam atau
bebek yang utuh yang berisi bumbu kemudian dipanggang dalam api sekam. Makanan
ini telah di kenal di seluruh kabupaten di bali. Selain sebagai hidangan yang
dijual , betutu juga digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan
upacara adat.
RESEP CARA MEMBUAT BETUTU KHAS BALI
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam yang masih utuh dan segar
- 100 gram daun singkong muda yang sudah direbus, diperas dan dipotong
- 12 butir bawang merah yang sudah dihaluskan
- 3 sdm minyak goreng
- 5 buah cabai merah yang sudah dihaluskan
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 4 buah cabai merah yang sudah dihaluskan
- 6 buah kemiri yang sudah dihaluskan
- 1 cm lengkuas, 4 cm kunyit, 1 cm jahe, 5 cm serai, 1 sdt terasi bakar, 1 sdm ketumbar, ½ sdt pala, 2 cm kencur, 2,5 sdt garam
Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Pertama sekali yaitu mengaduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata
- Kemudian lumuri ayam segar dengan sebagian bumbu halus.
- aduklah sisa bumbu bersama daun singkong setelah itu Anda belah ayam dan masukan daun singkong ke dalamnya.
- Kemudian Bungkuslah ayam yang sudah diracik menggunakan daun singkong dan kukus ayam dengan api sedang sampai matang.
- Lalu setelah makan angkat ayan dan dibakar dengan masih terbungkus daun.