Resep Cara Membuat Sate Taichan Yang Sedap

Resep Cara Membuat Sate Taichan Yang Sedap

Sate taichan merupakan sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate lazimnya hanya dibumbui garam , jeruk nipis dan sedikit cabai. Sate ini dijual pada malam hari lazimnya sate – sate pada umumnya.

Sate Taichan 

Resep Cara Membuat Sate Taichan Yang Sedap

Bahan Bumbu Sate Taichan 

• Dada ayam 1 buah, potong dadu
• Jeruk nipis 2 sendok makan
• Royco ayam 1 sendok makan
• Minyak sayur sedikit saja

Bahan Sambal Sate Taichan

• Cabe rawit 7 buah
• Cabe merah 15 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 4 siung
• Tomat 1/4 buah (atau bisa pakai tomat kecil)
• Air 50 mili liter
• Gula pasir 1/2 sendok teh (bisa diganti gula Jawa / gula merah)
• Lada putih 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah Membuat Sate Taichan

1. Pertama-tama potong dadu daging ayam, 
2. lalu lumuri dengan perasaan jeruk nipis, sedikit minyak sayur dan kaldu ayam. dan diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Lalu tusuk-tusuk ayam dengan tusukan sate lalu bakar sampai ayam berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Sambal Sate Taichan 

1. Uleg halus atau blender semua bahan sambal. 
2. Kemudian tumis dengan minyak goreng. Koreksi rasa.
3. Tumis sampai cabai matang dan tidak bau langu. Jika sambalnya terlalu kental maka boleh ditambahkan sedikit air lagi sampai mendapatkan sambal dengan kekentalan yang diinginkan. Angkat, matikan api kompornya.

Cara Menyajikan Sate Taichan

1. Tata rapih sate di atas piring saji lengkap dengan lalaban sepeti daun selada, timun, potongan tomat, kol dllnya lalu sajikan bersama sambal dengan keadaan terpisah.
2. Atau bisa juga dengan menggulingkan sate ke sambal, lalu sajikan dengan lalaban lengkap bersama nasi putih, irisan lontong atau ketupat.
3. Boleh ditambahkan bawang merah goreng jika suka.

Resep Cara Membuat Serombotan (Klungkung)

Serombotan merupakan makanan lauk pauk khas daerah Klungkung, makanan ini dibuat dengan campuran beberapa jenis sayuran, kacang – kacangan dan bumbu. Serombotan biasanya di buat untuk hidangan , dimakan sebagai teman nasi dan juga dijual.

Resep Cara Membuat Serombotan (Klungkung)

Bahan – bahan

• 100 gr Kangkung ambil bagian pucuk dan daunnya
• 50 gr Bayam ambil pucuk dan daunnya.
• 75 gr Buncis potong 3 cm belah tidak sampai putus.
• 100 gr Tauge, buang akarnya.
• 50 gr Kacang panjang potong 3 cm
• 50 gr Kecipir potong serong 1 cm

Bumbu Sambal kelapa:

• Kelapa 0,5 butir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 3 cabai kecil (bisa ditambah bila suka pedas)
• Terasi secukupnya
• 3 cm Kencur
• 1 cm Lengkuas
• Garam
• Semua bumbu dihaluskan.

Sambal koples (sambal encer):

• 5 buah cabai kecil
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• 50 g Kacang tanah
• 1 buah Jeruk limo
• Minyak kelapa secukupnya

 Serombotan (Klungkung)

Cara Membuat Serombotan (Klungkung)

Sambal kelapa dibuat sebagai berikut:

1. Kelapa diparut memanjang, disangrai (digoreng tanpa minyak).
2. Bahan lainnya dihaluskan. Bahan yang sudah dihaluskan dicampur dengan kelapa parutan.
3. Sambal koples (sambal encer) dibuat sebagai berikut:
4. Terasi dipanggang dan kacang tanah digoreng.
5. Bahan-bahan sambal komples ditambah dengan terasi dan kacang tanah dan dihaluskan seluruhnya.
6. Selanjutnya, bumbu itu ditambahkan dengan sedikit minyak kelapa, jeruk limo dan sedikit air agar campuran bumbu menjadi agak encer.
7. Rebus setiap sayuran bahan serombotan secara terpisah hingga masak, angkat, tiriskan.
8. Selanjutnya diberi sambal kelapa dan sambal koples secukupnya, terus dicampur dan diaduk.
9. Serombotan siap dihidangkan bersama nasi.

Resep Cara Membuat Udang Mayones Enak Banget

Resep Cara Membuat Udang Mayones

Bahan:

• Tepung terigu Bogasari Gunung Bromo atau Segitiga Biru 200 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Telur ayam 1 butir
• Gula pasir 1/2 sdt
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Air es 300 ml
• Udang ukuran sedang 300 gram, kupas, sisakan ekornya
• Air jeruk nipis 2 sdt
• Minyak goreng 600 ml

Saus:

• Bawang Bombay 1/4 buah, cincang
• Sour cream 2 sdt
• Mayones 100 gram

 Udang Mayones

Cara Membuat Udang Mayones

1. Pertama Lumuri udang dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Aduk rata, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Lalu Campur 150 gram terigu dengan tapioka, gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan telur, tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Setelah itu Lumuri udang dengan terigu hingga rata ke seluruh permukaannya. Celupkan udang kedalam adonan tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Saus: Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Sajikan udang dengan sausnya.

Resep Masakan Lainnya : 

- Resep Cara Membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin (Riau)
- Resep Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol
- Resep Cara Membuat Pindang Ikan Baung khas Palembang

Resep Cara Membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin (Riau)

Resep Cara Membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin (Riau)

Bahan – Bahan

• 1 Kg ikan Patin
• 1 ons belimbing wuluh
• 1 sd teh garam
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 sd makan minyak goreng
• 1 buah tomat iris
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang serai
• air 2 gelas

Bumbu-Bumbu :

• 1 ons cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Gulai Asam Pedas Ikan Patin (Riau)

Cara Membuat Gulai Asam Pedas Ikan Patin (Riau)

1. Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis.
2. Kemudian masukkan daun-daun dalam kuali masak.
3. Selanjutnya curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan belimbing wuluh.
4. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.
5. Angkat

Resep Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol

Resep Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan- Bahan

• 1 kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi).

Haluskan:

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya

Gulai Masin Ikan Tongkol

Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah)
3. Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku.
4. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

Resep Cara Membuat Pindang Ikan Baung khas Palembang

RESEP CARA MEMBUAT PINDANG IKAN BAUNG KHAS PALEMBANG

Resep Cara Membuat Pindang Ikan Baung khas Palembang

Bahan – Bahan

• 9 porsi
• 1 kg ikan baung (bisa juga ikan Patin)
• 1 lt air bersih
• 1/4 bh nanas
• 4 btg daun kemangi
• 2 btg serai, digeprek
• 4 cm lengkuas, digeprek
• 2 lb daun salam
• 1 lb daun kunyit
• secukupnya garam

bumbu dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Cabe Merah Secukupnya
• Cabe Rawit Secukupnya
• 2 bks terasi

Cara Membuat Pindang Ikan Baung khas Palembang

1. Pertama Masak air sampai mendidih.
2. Lalu Masukkan semua bahan kecuali daun kemangi dan daun bawang.
3. Tunggu sampai ikan masak, kemudian Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang, tunggu sekitar 5 menit.
4. Cicipi, Angkat dan Siap dihidangkan 

Resep Cara Membuat Pindang Patin Nanas Khas Palembang

PINDANG PATIN NANAS

Pindang Ikan Patin adalah salah satu masakan khas palembang, masakan ini juga menjadi salah satu resep kegemaran masyarakat palembang. Pindang patin diolah dengan ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah yang khas dan dengan irisan buah nanas. 

Pindang Patin Nanas Khas Palembang

Resep Cara Membuat Pindang Patin Nanas Khas Palembang

Bahan – Bahan

• 500 gram ikan patin
• secukupnya jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• secukupnya potongan nanas bisa diganti dengan tomat
• 2 batang serai digeprek
• 2 ruas jari Jahe digeprek
• 2 ruas jari lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1000 ml air
• 1 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dan disaring
• secukupnya gula merah
• secukupnya garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• sesuai selera cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat Pindang Patin Nanas Khas Palembang

1. Pertama bersihkan dan potong – potong Ikan Patin. Ikan patin diberi perasan jeruk nipis dan sisihkan.
2. Kemudian Tumis bumbu halus sampai harum, Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa.
3. Aduk sampai air mendidih
4. Lalu Tambahkan garam , Masukkan ikan patin dan Tunggu sampai ikan patin matang.
5. Kemudian Masukkan kemangi dan nanas, Aduk hingga, nanas dan kemangi matang layu.
6. Cicipi, dan hidangkan selagi panas
7. Selamat Mencuba

Resep Cara Membuat Ikan Keumamah Aceh

IKANKEUMAMAH KHAS ACEH

Keumamah merupakan salah satu masakan khas aceh, masakan ini diolah dengan bahan baku ikan. Biasanya ikan yang digunakan yaitu ikan tongkol yang dikeringkan dengan cara dijemur, dan lalu direbus kemudian disalai. Ikan kering ini diiris tipis - tipis dan dimasak dengan kentang dalam kuah kari yang kental.

 Ikan Keumamah Aceh

Resep Cara Membuat Ikan Keumamah Aceh

Bahan – Bahan

• 1 ekor tongkol
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabe rawit / jika suka pedas bs di tambahkan
• 6 buah cabe merah
• Ketumbar secukupnya
• Jahe & kunyit secukupnya
• 12 buah asam sunti / sesuai selera
• #Semua bumbu di haluskan kecuali ikan

Bahan Luar

• 2 siung bawang merah di iris
• 5 buah cabe hijau di iris
• 5 buah kentang di belah tipis2
• 3 buah belimbing

Cara Membuat Ikan Keumamah Aceh

1. Ikan Tongkol di rebus sekitar 15 menit, kemudian setelah dingin ikan tersebut di suwir – suwir.
2. Lalu Siapkan wajan tambah sedikit minyak dan masukkan bawang, daun salam.
3. Setelah harum masukkan bumbu yg telah di haluskan + ikan yg telah di suwir – suwir dan tunggu sampai meresap di dalam ikan tersebut.
4. Kemudian tambahkan santan, masukkan kentang, belimbing & cabe hijau tunggu sampai kering.
5. Ikan Keumamah siap di hidangkan letakkan sisa daun salam di atas nya
6. Selamat Mencuba

Resep Cara Membuat Sambal Ganja a.k.a. Sambal Asam Udeung ( Khas Aceh )

Resep Cara Membuat Sambal Ganja a.k.a. Sambal Asam Udeung ( Khas Aceh )

 Sambal Asam Udeung ( Khas Aceh ) 

Bahan – Bahan Membuat Sambal Ganja a.k.a. Sambal Asam Udeung     

• 15 Buah Cabe rawit
• 2 Buah Belimbing Wuluh
• 1 Batang Sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 siung Bawang merah
• 8 ekor udang kecil
• Garam Secukupnya

Cara Membuat Sambal Ganja a.k.a. Sambal Asam Udeung ( Khas Aceh )

1. Goreng udang sampai berubah warna, kemudian dicampur kebahan lainnya, dan diulek hingga halus, tes rasa.
2. Dan siap dinikmati.

Resep Cara Membuat Kuah Asam Keueung Khas Aceh

RESEP CARA MEMBUAT KUAH ASAM KEUEUNG KHAS ACEH

Kuah Asam Keueung Khas Aceh

Bahan – Bahan Membuat Kuah Asam Keueung

1/4 kg ikan kecil

Bumbu Halus : 

• 3 siung bwg merah
• 1 siung bwg putih
• 1 iris tipis jahe
• 8 buah rawet
• 3 buah asam sunti
• 1/4 sdt kunyit.. sejumput bumbu alat gharom (jika suka)

Bahan Pelengkap :

• 1 tangkai daun kari.
• 5 buah cabe hijau, belah
• 2 buah belimbing wuluh (me: tomat 1/2)
• garam
• jika suka royco,
• 1/2 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT KUAH ASAM KEUEUNG KHAS ACEH

1. Pertama ikan dicuci sampai bersih lalu lumuri jeruk nipis dan garam sisihkan sebentar.
2. Kemudian bumbu dihaluskan
3. Lalu masukkan dalam wadah ikan, Bumbu + Air 350 ml + pelengkap dan masak hingga matang dan masukkan garam , royco .
4. Siap disantap dan Selamat Mencuba

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

RESEP CARA MEMBUAT AYAM TANGKAP MASAKAN ACEH

Ayam Tangkap merupakan salah satu masakan khas Aceh yang diolah dari ayam yang digoreng dengan bumbu rempah – rempah khas. Sudah kebiasaan sekaligus menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh untuk menyantap masakan Ayam Tangkap ini.

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh 

Bahan – Bahan Membuat Ayam Tangkap –  9 porsi

• 1 kg ayam
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 7 butir kemiri
• Lada secukupnya
• 15 batang daun kari
• 3 lembar daun pandang
• 6 buah cabe hijau
• Minyak goring secukupnya

Cara – Cara Membuat Ayam Tangkap Masakan Kuliner Aceh

1. Pertama Daging ayam dipotong 3 cm dan cuci hingga bersih serta lumuri garam.
2. Kemudian Haluskan Bumbu : Bawang Putih, Bawang Merah , kunyit, dan kemari.
3. Lalu pisahkan daun kari dengan batangnya, potong daun pandan per 2cm dan belah cabe hijaunya ( daun – daunnya )
4. Masukan ayam, bumbu halus dan daun kari daun pandan dan cabe hijaunya ungkep ayam bingga setengah matang
5. Kemudian Goreng ayam beserta daun - daunya angkat dan sajikan
6. Kemudian rendam lagi ayam dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan tadi. biarkan selama 10-15 menit. tambahkan garam sedikit sesuai selera
7. Panaskan minyak goreng. setelah panas goreng sebagian ayam seperti biasa tunggu sampai kecoklatan
8. Setelah kecoklatan merata, masukkan cabe kecil, bawang merah dan bawang putih yang telah di iris, daun kari dan daun pandan.
9. Oseng-oseng sebentar, lalu tiriskan
10. Ulangi langkah 9-11 sampai ayam habis tergoreng semua .
11. Sedia Dihidangkan, Selamat mencuba 

Mau Buah dan Sayur Tetap Segar di Dapur ? Berikut Tipsnya

JurnalRakyat - Kita semua tentu ingin buah-buahan dan sayuran selalu dalam kondisi segar dan bisa bertahan lama di dapur, namun pernahkah berpikir apa yang bisa anda lakukan agar keduanya tetap segar ? Seperti yang dilansir Republika.co.id , Berikut Beberapa Cara Agar Buah dan Sayur di Dapur anda Selalu dalam Kondisi Segar : 

Kemas dengan plastik
Tempatkan sayuran berdaun hijau yang Anda beli dalam sebuah baskom, letakkan beberapa tisu di atasnya, dan kemas dengan plastik. Kebiasaan melakukan itu sebelum menyimpan sayur di lemari es bisa mencegah kelembapan dan membuat daun sayuran hijau tak mudah layu. 

Buah dan Sayur Segar

Jauhkan dari cahaya dan sinar matahari
Simpan bawang dalam wadah bambu yang bertutup dan berongga. Wadah berventilasi ini akan melindungi bawang dari cahaya dan mencegahnya mudah bertunas.

Simpan apel dan kentang bersama
Menyimpan apel dan kentang dalam satu wadah di tempat yang sejuk dan kering adalah ide bagus. Gas yang dipancarkan apel akan mencegah kentang Anda bertunas.

Bungkus wortel
Kupas wortel yang Anda beli dan bungkus dalam kantong plastik atau aluminium foil di lemari es. Wortel yang disimpan dengan cara ini bisa tahan hingga dua minggu.

Jangan buru-buru mencuci
Cuci buah sesaat sebelum Anda ingin memakan atau mengolahnya. Sebab, kelembaban akan mendorong pertumbuhan jamur pada buah.

Memotong bagian atas nanas
Memotong bagian atas nanas dan menyimpannya terbalik bisa membantunya segar lebih lama.

Bekukan
Bekukan sejumlah bahan herbal dalam cetakan es batu untuk mempertahankan kesegaran mereka. Ketika Anda ingin menggunakannya saat memasak, Anda bisa mencairkannya dan mendapatkan rempah segar setiap waktu.

Resep Pindang Ikan Bandeng yang Maknyuuuss

Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan dilaporkan pernah ada namun sudah punah). Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish)

Ikan Bandeng Maknyuus

Mereka hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik dan cenderung berkawanan di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan terumbu koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut selama 2–3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau, dan kadangkala danau-danau berair asin. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak.

Ikan muda disebut nener (IPA : nənər ) dikumpulkan orang dari sungai-sungai dan dibesarkan di tambak-tambak. Di sana mereka bisa diberi makanan apa saja dan tumbuh dengan cepat. Setelah cukup besar (biasanya sekitar 25-30 cm) bandeng dijual segar atau beku. Bandeng diolah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap.

Resep Pindang Ikan Bandeng

 Bahan :
– 600 gram Bandeng, bersihkan, potong – potong
– 6 butir Bawang Merah, bakar bersama kulitnya hingga matang
– 3 siung Bawang Putih, bakar, iris tipis
– 10 buah Cabai Rawit Utuh
– 3 buah Cabai Merah, bakar, potong 2 cm
– 1 batang Serai, memarkan
– 1 lembar Daun Salam
– 1/2 sendok teh Garam ( untuk melumuri bandeng )
– 2 sendok teh Air Asam ( untuk melumuri bandeng )
– 2 sendok makan Kecap Manis
– 4 buah Belimbing Sayur, potong – potong
- 1 buah tomat. potong-potong
– 3/4 sendok teh Gula Merah
– 1/2 sendok teh Gula Pasir
– 1 sendok makan Air Asam
– 1 1/4 sendok teh Garam
– 800 ml Air

Bumbu Halus :
– 2 cm Lengkuas, dibakar
– 1 cm Kunyit, dibakar
– 1 cm Jahe, dibakar

Cara Membuat :
1. Lumuri bandeng dengan garam dan air asam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, bumbu iris, kecap manis dan air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan air asam, belimbing sayur, tomat, cabai, gula, garam dan bandeng.

4. Masak dengan api sedang sampai meresap dan matang

6. Siap dihidangkan

Sumber