PINDANG
PATIN NANAS
Pindang Ikan Patin adalah salah satu masakan khas
palembang, masakan ini juga menjadi salah satu resep kegemaran masyarakat
palembang. Pindang patin diolah dengan ikan patin yang dimasak berkuah dengan
bumbu rempah yang khas dan dengan irisan buah nanas.
 |
| Pindang Patin Nanas Khas Palembang |
Resep Cara Membuat Pindang Patin Nanas Khas
Palembang
Bahan – Bahan
- 500 gram ikan patin
- secukupnya jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi
- secukupnya potongan nanas bisa diganti dengan tomat
- 2 batang serai digeprek
- 2 ruas jari Jahe digeprek
- 2 ruas jari lengkuas digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1000 ml air
- 1 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dan disaring
- secukupnya gula merah
- secukupnya garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- sesuai selera cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit
Cara Membuat Pindang Patin Nanas Khas Palembang
- Pertama bersihkan dan potong – potong Ikan Patin. Ikan patin diberi perasan jeruk nipis dan sisihkan.
- Kemudian Tumis bumbu halus sampai harum, Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa.
- Aduk sampai air mendidih
- Lalu Tambahkan garam , Masukkan ikan patin dan Tunggu sampai ikan patin matang.
- Kemudian Masukkan kemangi dan nanas, Aduk hingga, nanas dan kemangi matang layu.
- Cicipi, dan hidangkan selagi panas
- Selamat Mencuba