RESEP CARA
MEMBUAT AYAM TANGKAP MASAKAN ACEH
Ayam Tangkap merupakan salah satu masakan khas Aceh
yang diolah dari ayam yang digoreng dengan bumbu rempah – rempah khas. Sudah
kebiasaan sekaligus menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh untuk menyantap
masakan Ayam Tangkap ini.
 |
| Resep Ayam Tangkap Khas Aceh |
Bahan – Bahan Membuat Ayam Tangkap – 9 porsi
- 1 kg ayam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 7 butir kemiri
- Lada secukupnya
- 15 batang daun kari
- 3 lembar daun pandang
- 6 buah cabe hijau
- Minyak goring secukupnya
Cara – Cara Membuat Ayam Tangkap Masakan Kuliner
Aceh
- Pertama Daging ayam dipotong 3 cm dan cuci hingga bersih serta lumuri garam.
- Kemudian Haluskan Bumbu : Bawang Putih, Bawang Merah , kunyit, dan kemari.
- Lalu pisahkan daun kari dengan batangnya, potong daun pandan per 2cm dan belah cabe hijaunya ( daun – daunnya )
- Masukan ayam, bumbu halus dan daun kari daun pandan dan cabe hijaunya ungkep ayam bingga setengah matang
- Kemudian Goreng ayam beserta daun - daunya angkat dan sajikan
- Kemudian rendam lagi ayam dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan tadi. biarkan selama 10-15 menit. tambahkan garam sedikit sesuai selera
- Panaskan minyak goreng. setelah panas goreng sebagian ayam seperti biasa tunggu sampai kecoklatan
- Setelah kecoklatan merata, masukkan cabe kecil, bawang merah dan bawang putih yang telah di iris, daun kari dan daun pandan.
- Oseng-oseng sebentar, lalu tiriskan
- Ulangi langkah 9-11 sampai ayam habis tergoreng semua .
- Sedia Dihidangkan, Selamat mencuba