Resep Kue Timphan Khas Aceh

Timphan Merupakan salah masakan khas dari provinsi Aceh. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara formal sebagai kudapan, seperti dalam pesta pernikahan dan hari-hari besar Islam. Bahan yang digunakan untuk membuat timphan adalah tepung , pisang dan santan. Berikut resep Membuat Timphan Khas Aceh

Bahan - Bahan kue Timphan Aceh 

• Pisang raja dihaluskan 250 gram
• Tepung ketan 200 gr
• Santan kental 2 sdm
• Air kapur sirih 1 sdm
• Garam1/4 sdt

Isi

• Telur ayam 2 butir
• Santan kental 50 ml
• Gula pasir 100 GR
• Nangka masak cincang kecil 25 gr
• Tepung terigu ½ sdt
• Daun pandan 1 lembar
• Kelapa muda parut halus 50 gr
• Vanilli ¼ sdt.

Resep Kue Timphan Khas Aceh

Cara – cara Membuat kue Timphan khas aceh

1. Pertama , Campurkan semua bahan dasar dengan cara aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta masukkan santan, air kapur dan garam hingga tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
2. Kemudian , Kocok telur dan gula hingga kental dengar mixer atau sejenisnya (sebelum ada mixer dulu ibu-ibu di Aceh meremas dengan tangan) lalu masukkan tepung terigu dan santan kental. Aduk hingga rata, tambahkan nangka masak yang sudah dicincang kecil-kecil dan kelapa muda parut halus lalu beri daun pandan. Masak sampai kental, kemudian angkat beri vanilli lalu aduk rata lagi. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.
3. Ambil daun pisang muda yang telah dipotong–potong sesuai untuk satu ukuran timphan. Olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit tadi di atas daun. Kemudian beri adonan isi lantas digulung, dibungkus, serta kukus hingga matang selama lebih kurang 10 menit.