Resep Ayam Garo Rica - Rica Masakan Khas Manado

Resep  Ayam Garo Rica - Rica Masakan Khas Manado - Ayam Garo Rica - rica merupakan salah satu makanan khas dari manado. Makanan ini diolah dengan menggunakan bahan ayam atau bebek. 

Resep  Ayam Garo Rica - Rica Masakan Khas Manado
 

Bahan:

•     ½ kg ayam, potong-potong
•     250 ml air
•     Minyak goreng
•     10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
•     4 batang serai
•     Bagian putihnya, memarkan
•     300 g tomat hijau, iris
•     5 batang daun bawang kecil, iris 1 cm
•     50 g daun kemangi

Bumbu Halus:

•     2 siung bawang putih
•     3 cm jahe
•     3 cm kunyit
•     Garam

Bumbu tumbuk kasar:

•     200 g bawang merah
•     50 g cabai rawit merah & hijau

Resep  Ayam Garo Rica - Rica Masakan Khas Manado

 

Cara Membuat Ayam Garo Rica - Rica Khas Manado

1. Panaskan 5-6 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga aromanya keluar. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan bumbu tumbuk kasar, aduk hingga harum, masukkan tomat dan daun bawang, aduk hingga matang.
3. Masukkan ayam, aduk dan masak hingga bumbu meresap, tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat.
4. Masakan Ayam Garo Rica-rica Yang Lezat siap disajikan.