Bahan bahan Wajik Durian Khas Aceh :
- 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam
- 3 lembar daun pandan, di buat simpul
- 250 ml santan cair, untuk memasak ketan
- 400 gr gula merah, iris
- 200 ml santan sedang, untuk campuran durian
- 1/2 sdt garam
 |
| Resep Cara Membuat Wajik Durian Khas Aceh |
Cara Membuat Wajik Durian
- Pertama Kukus ketan putih bersama daun pandan hingga setengah matang.
- Lalu Tuang santan cair sambil aduk-aduk.
- Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan.
- Panaskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring.
- Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil di aduk, masak sampai kental, angkat.
- Campur dengan ketan putih, aduk rata.
- Masukkan kedalam cetakan yang sudah di olesi dengan margarin, padatkan.
- Potong-potong bila sudah dingin.